Latvijas iedzīvotāji aptaujā atzīst – iestājoties vēsākam laikam, vairāk tiek gatavoti sātīgi ēdieni un maltītes ieturētas mājās – liecina nacionālā pārtikas mazumtirdzniecības tīkla Elvi veiktā aptauja.
«Lai noskaidrotu mūsu valsts iedzīvotāju uztura paradumus ziemā, veicām aptauju, kuras rezultāti apstiprina – aukstajā gadalaikā ēdienu izvēle atšķiras. Turklāt 54,2 % aptaujāto norāda, ka biežāk sildās pie karstas tējas krūzēm, un 69% aptaujāto atzīst – ziemai gatavojas laicīgi un arī paši ir sarūpējuši ievārījumus un marinējumus, ko baudīt, kad ārā snieg un puteņo,» norāda SIA Elvi Latvija komercdirektore Laila Vārtukapteine.
Par ziemas periodā iekārojamākajiem produktiem respondenti atzīst augļus – to apstiprina 18,5% aptaujāto, populāra ir arī gaļa, (16,8%), dārzeņi (12,4%) un rieksti (12,4%). Nosaucot savu iecienītāko ziemas ēdienu, daudzi min zupas, sautētus kāpostus, sautējumus un pelēkos zirņus, tāpat iecienīti ir arī šim laikam raksturīgie svešzemju augļi – mandarīni, apelsīni, hurma.
31,7% aptaujāto gan atzīst – ziemā ēd mazāk augļu un dārzeņu nekā siltākā laikā, tomēr vairāk nekā puse (58,5%) respondentu norāda – patērēto dārzeņu daudzums nav pakārtots gadalaikam, un arī ziemā šos produktus lieto tikpat daudz. Vārtukapteine, komentējot rezultātus, saka: «Te gan jāpiebilst, ka 70,4% no aptaujātajiem domā – augļi un dārzeņi ziemas periodā nesatur tik daudz veselīgo minerālvielu un vitamīnu, savukārt 22,9% respondentu uzskata – šo produktu uzturvērtība ziemā ir tāda pati kā citos gadalaikos.»
Kā atzīst aptaujas dalībnieki, vēsajā sezonā mainās ne vien ēdienkarte, bet pieaug arī maltīšu apjoms. 43,1% respondentu norāda – ziemā ēd vairāk, par galvenajiem iemesliem minot ēdiena spēju sasildīt, nomierināt un radīt labas sajūtas, kad laikapstākļi nelutina. Vajadzība pēc lielākām maltītēm tiek skaidrota arī ar fizioloģisku ķermeņa nepieciešamību. Vārtukapteine stāsta: «Ziemas periodā Latvijas iedzīvotāji izvēlas ieturēt apjomīgākas maltītes un gatavo arī vairāk treknu un sātīgu ēdienu – tikai trešdaļa aptaujāto (33,1%) apgalvo, ka ziemā viņu ēdienkarte nemainās, savukārt pārējie apstiprina – aukstajā gadalaikā vismaz dažreiz kārojas arī sātīgākas maltītes. Lai sevi palutinātu, Latvijas iedzīvotāji ziemā vairāk mielojas ar desertiem un saldēdieniem – to apstiprina 60% aptaujas dalībnieku.»
«Interesanti, ka vairāk kā puse (55,6%) respondentu apstiprina – ziemā daudz retāk ēd ārpus mājām, 18,8% aptaujas dalībnieku atzīst, ka maltītes vietas saistību ar gadalaiku ir grūti izvērtēt, un tikai ceturtā daļa (25,6%) aptaujāto saka, ka maltīti ārpus mājām ziemas periodā ietur tikpat bieži, kā citos gadalaikos. Acīmredzot, vēsais un tumšais laiks mudina cilvēkus ne tikai ēst sātīgāk, bet arī vairāk laika pavadīt mājās, kopā ar savējiem,» stāsta Vārtukapteine.
Aptauja par Latvijas iedzīvotāju uztura paradumiem tika veikta interneta vidē, tajā piedalījās 480 respondenti no visas Latvijas. Respondentu vidējais vecums – 39,6 gadi.
Ref:103.000.103.10014