Ir taču jāpiepūlas, lai garšīgas maltītes pagatavošanai neiztērētu pārāk daudz naudas? Te savs vārds sakāms arī populārajam britu virtuves virtuozam Džeimijam Oliveram, kura gatavotās receptes no 23.janvāra būs redzamas televīzijas kanālā FOX Life.
Šai receptei labi var izmantot gan saldētus, gan arī svaigus dārzeņus. Ēdiena garša mainīsies, ja tiks izmantotas dažādas siera šķirnes.
Cepti ziedkāposti ar brokoļu mērci
Sastāvdaļas:
2 ķiploku daiviņas
50 g nesālīta sviesta
50 g miltu
500 ml piena
500 g svaigu vai saldētu brokoļu
75 g Čedara siers
1 kg svaigu vai saldētu ziedkāpostu
2 šķēles čiabata vai sakaltušas maizes
2 zariņi svaiga timiāna
25 g šķēlītēs sagrieztu mandeļu
olīveļļa
Pagatavošana:
Vispirms gatavo mērci: smalki sagrieztus ķiplokus uz vidējas uguns apcep sviestā, kad sviests izkusis, pievieno miltus, tad pamazām pienu, līdz izveidojas vienmērīga mērce.
Pievieno brokoļus (ja izmanto svaigus, tad tie ir jāsagriež) un sautē līdz tie ir gatavi. Tad sastampā un pārkaisa ar pusi Čedara siera.
Atbilstoša izmēra cepamtraukā kārto ziedkāpostus, pārlej brokoļu balto mērci un pierīvē atlikušo sieru.
Sadrupina maizi, to samaisa ar timiānu un mandelēm, pievieno nedaudz eļļu, sāli, piparus un pārkaisa ziedkāpostiem.
Cep apmēram stundu 180 grādos vai arī tik ilgi, līdz tie kļūst zeltaini.
Šādi pagatavot var arī citus dārzeņus.
Ref: 102.000.102.9087