Eiropas Komisija (EK) ir apstiprinājusi divu pārtikas produktu – Spānijas desas Morcilla de Burgos un Latvijas Rucavas baltā sviesta – iekļaušanu aizsargāto ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā (AĢIN), informē Eiropas Komisijas pārstāvniecības Latvijā Preses nodaļa.
Rucavas baltais sviests ir gatavots pa pusei no taukiem, ar skābenu garšu. «Tradicionāli to ēd tūliņ pēc uzkulšanas kopā ar vārītiem kartupeļiem vai uz rudzu maizes. Tā ražošanas metode nav mainījusies kopš 19.gadsimta, un to vēl šodien gatavo saskaņā ar recepti, kas pārmantota no paaudzes paaudzē,» stāsta EK.
Tikmēr Pārtikas un veterinārajā dienestā (PVD) atzīmē, ka sargātā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AĢIN) ir nosaukums, kas identificē produktu, kura izcelsme ir reģionā vai valstī, vai konkrētā vietā. Konkrētā produkta kvalitāte, reputācija vai cita īpašība ir galvenokārt saistāma ar tā ģeogrāfisko izcelsmi, kā arī vismaz viens ražošanas posms notiek definētajā ģeogrāfiskajā apgabalā. Produkta Rucavas baltais sviests ražošana, iepakošana un marķēšana notiek noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā – Rucavas novadā.
Bez Rucavas baltā sviesta Latvijā īpašs statuss/aizsardzība arī Jāņu sieram, Latvijas lielajiem pelēkajiem zirņiem, Carnikavas nēģiem, salinātajai rudzu rupjmaizei un sklandrausim.
Savukārt Morcilla de Burgos ir gaļas produkts, ko gatavo no īpašiem sīpoliem, kausētiem cūku taukiem vai taukiem, rīsiem, asinīm, garšvielām un sāls. «Tas ir cilindrveidīgs, reizēm izliekts atkarībā no izmantotā apvalka formas, un tā ārējā krāsa var būt dažāda – no brūnganas līdz tumši brūnai. Morcilla de Burgos parādījās neilgi pēc rīsu ieviešanas Burgosas reģionā (Kastīlijā un Leonā), bet pirmā rakstiskā atsauce attiecas tikai uz 1928.gadu,» stāsta komisijā.
EK atzīmē, ka šie jaunie nosaukumi papildinās vairāk nekā 1 430 jau aizsargāto produktu sarakstu, kas ir pieejams DOOR datubāzē.
Bleķ vienlārsi taisīts no ieskābuša krējuma.
Tagad gan neviens jauna feministu vecene neslaugs govi ar rokam un neravēs nezāles.